Это свершилось - пекарня-кондитерская «Brod», которую так ждали в Никеле, распахнула свои двери. Осуществить мечту северянке Зое Радкевич помогла победа в конкурсе беспроцентных займов «Норникеля».Конкурс бизнес-проектов проводился в 2020 году среди энтузиастов, готовых развивать Печенгский округ и создавать тут новые рабочие места, пишет Kn51.ru.
У Зои есть опыт обучения в столичной бизнес-школе. «Увлечение кондитерским делом началось с приготовления выпечки и тортов для близких и друзей. Позже возникла идея любимое дело превратить в бизнес, на конкурс пришла с готовым проектом, победа в конкурсе и заем, полученный от «Норникеля» очень помог» - сказала Зоя Радкевич .
В Москве северянка училась не только бизнесу, но и профессиональному мастерству выпечки натурального хлеба у шеф-пекаря Валерия Мещерякова, а делать круассаны у пекаря мирового уровня Смат Тоноян.
Реализовать мечту предпринимательнице помогло и региональное правительство, помимо беспроцентного займа от «Норникеля», проект получил грант по программе «Губернаторский стартап». Подготовительная работа заняла без малого два года. Летом 2020 года оформила в аренду коммерческое помещение в Никеле и начала ремонт. Ремонт, по словам Зои Радкевич, делали в основном сами, силами семьи, а вот электриков и сантехников пригласили. Ограничения во время пандемии внесли коррективы в сроки поставки оборудования для пекарни и обучения сотрудников - пекарей и бариста. К слову, пекарня-кондитерская «Brod» - это 10 новых рабочих мест для северян, среди которых бариста, пекари, а также помощники бариста и пекарей.
«Теперь у жителей Печегского округа есть возможность попробовать и насладиться вкусной выпечкой. Радует, что предпринимательница Зоя Радкевич нашла возможность поучаствовать в конкурсе беспроцентных займов от компании и войти в число победителей. Несмотря на сложности, которые принесла с собой пандемия, она реализовала проект и теперь будет дарить людям гастрономическое удовольствие своей продукцией» - сказал на церемонии открытия заместитель директора центра «Вторая школа» Владимир Чижов.
«Brod» – не просто пекарня-магазин, где можно купить оригинальные и изысканные кондитерские вкусности, тут предусмотрено более 15 посадочных мест, где можно провести время за чашкой кофе с вкусной, ароматной выпечкой. Никельячане уверены, совсем скоро это будет одно из излюбленных мест притяжения.
Символичным и оригинальным было само открытие пекарни-кондитерской – вместо традиционной красной ленточки Зоя Радкевич вместе с гостями разломила ароматный символический хлеб – тартин со злаками и угостила всех дегустационной выпечкой.
В ассортименте пекарни «Brod» натуральный хлеб, круассаны, вензеля с ягодами, сочники, пирожки, улитки и много всего другого невероятно вкусного.
Фото: Алены АФАНАСОВОЙ, ресурс: kn51.ru
