Арктическая флора и фауна поистине уникальна и насчитывает более 20 000 видов растений, животных, грибов и микроорганизмов. Участники дискуссионного клуба Проектного офиса развития Арктики «ПОРА» высоко оценили арктическую кухню и предлагают другим присоединиться к этой уникальной и реальной кухни коренных народов Севера.
Татьяна Золочевская в своем материалы «Арктическая диета: пора омуля и морошки» рассуждает, что такое арктическая диета и почему нам ПОРА брать пример с эскимосов, почему ПОРА есть арктическое и предлагает Топ-3 арктической диеты.
Сегодня ученые всего мира бьют тревогу, называя сердечно-сосудистые заболевания эпидемией XX века. На протяжении многих лет именно они удерживают первенство в печальной статистике смертности всех экономически развитых стран, включая Россию. Каждый второй умирает от болезни сердца. Успешным опытом снижения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний может похвастаться Финляндия, занимавшая первые строчки в печальной статистике. И в 1972 году ученые и медики провели уникальный эксперимент «Северная Карелия», в ходе которого в первую очередь уменьшили употребление животных жиров, предложив перейти на постные сорта мяса и рыбы. Удачный эксперимент через 10 лет стал общенациональным. В итоге в Финляндии снизили показатели смертности в 7 раз.
Уникальная Арктика с ее экологически чистыми продуктами может помочь нам, уверены участники дискуссионного клуба ПОРА. К примеру, местная рыба из чистейших вод Енисея – арктический омуль – настоящий кладезь омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья сосудов и суставов, нормальной работы нервной и иммунной систем, замедления процессов старения.
Говоря об арктических продуктах, можно перечислить те, которые мы уже сегодня можем отправить в свою продуктовую корзину. Во-первых, это мясо северного оленя, во-вторых, арктический омуль и в третьих, морошка. С этими тремя арктическими продуктами можно начать перемены в своей жизни – персональную оздоровительную программу.
