На новом предприятии будут заниматься производством твердых сыров. Есть задумки по выпуску пармезана. Сырье на производственные цели планируется поставлять с собственной фермы сыродела, а также из Калужской области, где уже есть необходимая договоренность с одним из местных производителей молока. Суточная мощность переработки составит тридцать тонн молока.
Строительство сырзавода затребует двести миллионов рублей. Эта сумма складывается из собственных средств фермера, кредитных средств Россельхозбанка и господдержки.
Олег Сирота в интервью для The DairyNews также высказал теплые слова благодарности в адрес региональных властей. Фермер заострил внимание на том, что губернатор Андрей Воробьев и лидер областного Минсельхоза Андрей Разин уделяют повышенное внимание развитию молочного производства и сыроделия в регионе.
