Тема развития гастрономического туризма была выделена в отдельную тему для обсуждения неслучайно. Как отметил Григорий Стратий, туризм неотделим от посещения людьми ресторанов и кафе, и в этой связи необходимо дать путешественникам в полной мере насладиться особенностями заполярной кухни.
Идея нашла одобрение у региональных предприятий общественного питания, а также других регионов и зарубежных партнеров, которые активно откликнулись на призыв и готовы обсудить современные тенденции гастрономического туризма.
В нынешнем году, в Мурманской области к акции «Вкус Арктики» присоединилось более 30 ресторанов и кафе, которые в течении двух недель разработали специальное меню из блюд заполярной кухни для своих посетителей. Также, благодаря площадке «Made in Arctic», открылся целый ряд специализированных кафе, в меню которых блюда арктической кухни представлены на постоянной основе. В будущем, в Мурманскую область планируется организовать гастрономические туры с посещением не только заведений общепита, но также предприятий производства и переработки местных продуктов с возможностью их дегустации.
Таким образом, популяризация местной кухни окажет благоприятное влияние не только на сферу общественного питания, но и на работу сельхозтоваропроизводителей. Что касается последних, уже сейчас в регионе активно открываются животноводческие фермы и хозяйства по выращиванию и добыче растительной продукции, в частности, ламинарии. Благодаря тому, что сфера общественного питания в Мурманской области находится на высоком уровне, гастрономический туризм в регионе можно и нужно развивать, уверены участники пленарного заседания.
Состоялось пленарное заседание на тему продвижения и развития гастрономического туризма в регионе
Вчера в рамках V Мурманской международной деловой недели приступила к работе III туристическая площадка «Made in Arctic» («Сделано в Арктике»).А сегодня продвижению и развитию гастрономического туризма в регионе было посвящено пленарное заседание, на котором выступил заместитель губернатора Мурманской области Григорий Стратий.
