«Божоле нуво» — молодое вино, которое производят в Божоле (Бургундия) и выпускают на реализацию в тот же год, почти сразу после изготовления.
Праздник этот зародился еще в середине 20 века. С 1951 года продажа столь молодого вина была объявлена законной, и «Божоле нуво» впервые было представлено вниманию жителей и гостей Франции. И в рекордные сроки стало одним из самых любимых напитков, в том числе и за пределами страны. С 1985 года дата праздника была перенесена с 15-го числа на третий четверг, чтобы к указанному сроку желающие во всем мире могли открыть бутылочку своего «Божоле».
Молодое вино «beaujolais» не приспособлено к долгому хранению, но созревает гораздо быстрее, и только в раннем возрасте отличается богатым вкусовым и ароматическим букетом. Именно поэтому отмечать праздник нужно в дни, когда только поступают в продажу бутылки с молодым вином.
