МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ, /НИА-МУРМАНСК/. Мурманские рестораны SAMPO и «Грэй Гус» присоединились к шестому международному фестивалю TAIGASTRO. Его главная миссия — популяризация местных продуктов в регионах России и возрождение гастрономического наследия.По правилам фестиваля заведения-участники готовят для гостей особые дегустационные сеты из трех блюд и напитка на основе локальных продуктов: так шеф-повара демонстрируют гостям вкус и характер своего региона.
Ресторан SAMPO подготовил сет под названием «Хвоя» — признание в любви к Северу. Гостям предлагают гравлакс из гребешка («Там, где начинается море»), оленину на гриле («Тропами северного оленя») и десерт с облепихой («Август»).
Ресторан «Грэй Гус» представил сет на основе продуктов тайги и Кольского полуострова. В него вошли блюдо «Солнце тайги» с лесными грибами и красной икрой, филе оленя с кедровой кашей, пармезаном и копченой черникой, а также сорбет из морошки с бисквитом из варенья шишек и можжевеловой эспумой.
Заказать специальные сеты жители и гости Мурманска могут в заведениях-участниках до 16 августа, отмечается на портале регионального правительства.
