Свои выводы ученые подкрепили экспериментальным доказательством. Они разделили добровольцев на три группы. Как пишет «МедикФорум», в первой люди сидели на диете с низким количеством калорий и высоким гликемическим индексом, во второй получали продукты с низким гликемическим индексом, а в третьей контрольной группе участники не имели никаких ограничений ни по калориям, ни по индексу. При этом все три группы употребляли картофель в количестве 5-7 порций в неделю.
Через 12 недель оказалось, что все без исключения участники исследования потеряли примерно одинаковое количество веса.
Ученые напомнили, что в картофелине среднего размера содержится всего 110 калорий и половина суточной дозы витамина С, между тем, как рекомендованное количество калорий для взрослого мужчины от 2 000 до 2 500, а для женщин от 1 500 до 2 000 в день.
Отметим, что в эксперименте американских ученых приняли участие 90 мужчин и женщин, имеющих лишний вес.
